Diversas reacciones de estrés afectan gravemente la alimentación y el crecimiento de los animales acuáticos, reducen la tasa de supervivencia e incluso pueden causar la muerte. La adición debetaínaEn la alimentación, puede ayudar a mejorar la disminución de la ingesta de alimentos de los animales acuáticos en caso de enfermedad o estrés, mantener la ingesta nutricional y reducir algunas afecciones o reacciones de estrés.

BetaínaPuede ayudar al salmón a resistir el estrés por frío por debajo de 10 ℃, y es un aditivo alimenticio ideal para algunos peces en invierno. Las plántulas de carpa herbívora transportadas a larga distancia se colocaron en los estanques A y B con las mismas condiciones respectivamente. Se añadió betaína al 0,3 % al alimento de la carpa herbívora en el estanque A, y no se añadió betaína al alimento de la carpa herbívora en el estanque B. Los resultados mostraron que las plántulas de carpa herbívora en el estanque A estaban activas en el agua, comían rápidamente y no morían; los alevines en el estanque B comían lentamente y la mortalidad fue del 4,5 %, lo que indica que la betaína tiene un efecto antiestrés.

BetaínaEs una sustancia amortiguadora para el estrés osmótico. Puede utilizarse como agente protector osmótico para las células. Puede mejorar la tolerancia de las células biológicas a la sequía, la alta humedad, la alta salinidad y los ambientes hipertónicos, prevenir la pérdida de agua celular y la entrada de sales, mejorar la función de la bomba Na-K de la membrana celular, estabilizar la actividad enzimática y la función de las macromoléculas biológicas, de modo que se regule la presión osmótica y el equilibrio iónico de los tejidos y las células, mantener la función de absorción de nutrientes, aumentar la tolerancia de los peces y los camarones a los cambios bruscos de presión osmótica y mejorar la velocidad del habla.

La concentración de sales inorgánicas en el agua de mar es muy alta, lo que no favorece el crecimiento ni la supervivencia de los peces. Un experimento con carpas demuestra que añadir un 1,5 % de betaína/aminoácido al cebo reduce la retención de agua en el músculo de los peces de agua dulce y retrasa su envejecimiento. Cuando aumenta la concentración de sales inorgánicas en el agua (como en el agua de mar), se favorece el mantenimiento del equilibrio electrolítico y de la presión osmótica de los peces de agua dulce, facilitando así la transición del agua dulce al agua de mar. La betaína ayuda a los organismos marinos a mantener una baja concentración de sal en sus cuerpos, repone el agua continuamente, participa en la regulación osmótica y permite a los peces de agua dulce adaptarse al entorno marino.