formato de potasio, el primer aditivo alimentario no antibiótico aprobado por la Unión Europea en 2001 y aprobado por el Ministerio de Agricultura de China en 2005, ha acumulado un plan de aplicación relativamente maduro durante más de 10 años, y numerosos artículos de investigación tanto a nivel nacional como internacional han informado sobre sus efectos en varias etapas del crecimiento de los cerdos.

La enteritis necrosante es una enfermedad avícola global causada por bacterias grampositivas (Clostridium perfringens), que aumenta la mortalidad de los pollos de engorde y reduce el rendimiento del crecimiento de los pollos de forma subclínica. Ambos resultados perjudican el bienestar animal y generan grandes pérdidas económicas en la producción avícola. En la producción real, se suelen añadir antibióticos al pienso para prevenir la aparición de enteritis necrosante. Sin embargo, cada vez hay más demandas de prohibir el uso de antibióticos en el pienso, y se necesitan otras soluciones para sustituir su efecto preventivo. El estudio descubrió que añadir ácidos orgánicos o sus sales a la dieta podría inhibir el contenido de Clostridium perfringens, reduciendo así la aparición de enteritis necrosante. El formiato de potasio se descompone en ácido fórmico y formiato de potasio en el intestino. Debido a la propiedad de enlace covalente con la temperatura, parte del ácido fórmico penetra completamente en el intestino. Este experimento utilizó pollos infectados con enteritis necrosante como modelo de investigación para investigar los efectos deformiato de potasiosobre su rendimiento de crecimiento, microbiota intestinal y contenido de ácidos grasos de cadena corta.

1. El efecto deDiformiato de potasiosobre el rendimiento del crecimiento de pollos de engorde infectados con enteritis necrotizante.

Los resultados experimentales mostraron que el formiato de potasio no tuvo un efecto significativo en el rendimiento de crecimiento de pollos de engorde con o sin infección por enteritis necrotizante, lo cual es consistente con los resultados de la investigación de Hernandez et al. (2006). Se encontró que la misma dosis de formiato de calcio no tuvo un efecto significativo en la ganancia de peso diaria y la proporción de alimento de los pollos de engorde, pero cuando la adición de formiato de calcio alcanzó 15 g/kg, redujo significativamente el rendimiento de crecimiento de los pollos de engorde (Patten y Waldroup, 1988). Sin embargo, Selle et al. (2004) encontraron que agregar 6 g/kg de formiato de potasio a la dieta aumentó significativamente la ganancia de peso y el consumo de alimento de los pollos de engorde a los 16-35 días. Actualmente hay pocos informes de investigación sobre el papel de los ácidos orgánicos en la prevención de la infección por enteritis necrotizante. Este experimento encontró que agregar 4 g/kg de formiato de potasio a la dieta redujo significativamente la tasa de mortalidad de los pollos de engorde, pero no hubo una relación dosis-efecto entre la reducción de la tasa de mortalidad y la cantidad de formiato de potasio agregado.

2. Efecto deDiformiato de potasiosobre el contenido microbiano en tejidos y órganos de pollos de engorde infectados con enteritis necrotizante

La adición de 45 mg/kg de bacitracina zinc al alimento redujo la mortalidad de pollos de engorde infectados con enteritis necrotizante y, al mismo tiempo, redujo el contenido de Clostridium perfringens en el yeyuno, lo cual fue consistente con los resultados de la investigación de Kocher et al. (2004). No hubo un efecto significativo de la suplementación dietética con diformiato de potasio sobre el contenido de Clostridium perfringens en el yeyuno de pollos de engorde infectados con enteritis necrotizante durante 15 días. Walsh et al. (2004) encontraron que las dietas con alta acidez tienen un efecto negativo sobre los ácidos orgánicos, por lo tanto, la alta acidez de las dietas altas en proteínas puede reducir el efecto preventivo del formato de potasio sobre la enteritis necrotizante. Este experimento también encontró que el formato de potasio aumentó el contenido de lactobacilos en el estómago muscular de pollos de engorde de 35 días, lo cual es inconsistente con Knarreborg et al. (2002) encontraron in vitro que el formato de potasio redujo el crecimiento de lactobacilos en el estómago del cerdo.

3.Efecto del 3-dimetilformiato de potasio sobre el pH tisular y el contenido de ácidos grasos de cadena corta en pollos de engorde infectados con enteritis necrotizante

Se cree que el efecto antibacteriano de los ácidos orgánicos se produce principalmente en la parte superior del tracto digestivo. Los resultados de este experimento mostraron que el dicarboxilato de potasio aumentó el contenido de ácido fórmico en el duodeno a los 15 días y en el yeyuno a los 35 días. Mroz (2005) descubrió que existen muchos factores que afectan la acción de los ácidos orgánicos, como el pH del alimento, la acidez y el equilibrio electrolítico de la dieta. Una baja acidez y un alto equilibrio electrolítico en la dieta pueden promover la disociación del formiato de potasio en ácido fórmico y formiato de potasio. Por lo tanto, un nivel adecuado de acidez y equilibrio electrolítico en la dieta puede mejorar el rendimiento del crecimiento de los pollos de engorde mediante el formiato de potasio y su efecto preventivo sobre la enteritis necrotizante.

Conclusión

Los resultados deformiato de potasioEn el modelo de enteritis necrotizante en pollos de engorde se demostró que el formato de potasio puede aliviar la disminución del rendimiento de crecimiento de los pollos de engorde en ciertas condiciones al aumentar el peso corporal y reducir la mortalidad, y puede usarse como aditivo alimentario para controlar la infección de enteritis necrotizante en pollos de engorde.