Aditivo alimentario: Tributirina

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Tributirina como aditivo alimentario para mejorar la salud intestinal de las aves de corral.

La eliminación gradual de los antibióticos como promotores del crecimiento en las recetas de alimentos para aves de corral ha aumentado el interés en estrategias nutricionales alternativas, tanto para aumentar el rendimiento de las aves de corral como para protegerlas contra trastornos patológicos.

Minimizar las molestias de la disbacteriosis
Para controlar la disbacteriosis, se añaden aditivos alimentarios como probióticos y prebióticos para influir en la producción de AGCC, en particular el ácido butírico, que desempeña un papel fundamental en la protección de la integridad del tracto intestinal. El ácido butírico es un AGCC natural con múltiples efectos beneficiosos, como su efecto antiinflamatorio, su capacidad para acelerar la reparación intestinal y la estimulación del desarrollo de las vellosidades intestinales. El ácido butírico actúa de forma única a través de un mecanismo para prevenir infecciones: la síntesis de péptidos de defensa del huésped (HDP), también conocidos como péptidos antimicrobianos, componentes esenciales de la inmunidad innata. Poseen una actividad antimicrobiana de amplio espectro contra bacterias, hongos, parásitos y virus envueltos, a los que los patógenos les resulta extremadamente difícil desarrollar resistencia. Las defensinas (AvBD9 y AvBD14) y las catelicidinas son las dos familias principales de HDP (Goitsuka et al.; Lynn et al.; Ganz et al.) presentes en aves de corral que se potencian mediante la suplementación con ácido butírico. En un estudio realizado por Sunkara et al., la administración exógena de ácido butírico induce un aumento notable en la expresión del gen HDP y, por lo tanto, mejora la resistencia a enfermedades en los pollos. Curiosamente, la administración de ácidos grasos de cadena larga (AGCL) es moderada y la de ácidos grasos de cadena larga (AGCL) marginal.

Beneficios para la salud de la tributirina
La tributirina es un precursor del ácido butírico que, gracias a la técnica de esterificación, permite que más moléculas de ácido butírico lleguen directamente al intestino delgado. Por lo tanto, las concentraciones son dos o tres veces superiores a las de los productos recubiertos convencionales. La esterificación permite que tres moléculas de ácido butírico se unan al glicerol, que solo puede ser descompuesto por la lipasa pancreática endógena.
Li et al. realizaron un estudio inmunológico para determinar los efectos beneficiosos de la tributirina sobre las citocinas proinflamatorias en pollos de engorde expuestos a LPS (lipopolisacárido). El uso de LPS es ampliamente reconocido por inducir inflamación en estudios como este, ya que activa marcadores inflamatorios como las interleucinas (IL). Los días 22, 24 y 26 del ensayo, se expuso a los pollos a una administración intraperitoneal de 500 μg/kg de peso corporal de LPS o solución salina. La suplementación dietética con tributirina de 500 mg/kg inhibió el aumento de IL-1β e IL-6, lo que sugiere que su suplementación puede reducir la liberación de citocinas proinflamatorias y, por lo tanto, minimizar la inflamación intestinal.

Resumen
Ante la restricción o la prohibición total del uso de ciertos antibióticos promotores del crecimiento como aditivos alimentarios, es necesario explorar nuevas estrategias para mejorar y proteger la salud de los animales de granja. La integridad intestinal actúa como una importante interfaz entre las costosas materias primas para piensos y la promoción del crecimiento en pollos de engorde. El ácido butírico, en particular, es reconocido como un potente potenciador de la salud gastrointestinal, utilizado en la alimentación animal desde hace más de 20 años. La tributirina libera ácido butírico en el intestino delgado y es muy eficaz para mejorar la salud intestinal, acelerando el proceso de reparación intestinal, fomentando el desarrollo óptimo de las vellosidades intestinales y modulando las reacciones inmunitarias en el tracto intestinal.

Ahora que los antibióticos se están eliminando gradualmente, el ácido butírico es una gran herramienta para ayudar a la industria a reducir el impacto negativo de la disbacteriosis que está surgiendo como resultado de este cambio.