diformiato de potasio(PDF) es una sal conjugada que se ha utilizado como aditivo alimentario no antibiótico para promover el crecimiento del ganado. Sin embargo, se han documentado muy pocos estudios en especies acuáticas y su eficacia es contradictoria.

Un estudio previo sobre el salmón del Atlántico demostró que las dietas que contenían harina de pescado tratada con 1,4 v de PDF mejoraban la eficiencia alimenticia y la tasa de crecimiento. Los resultados obtenidos en el engorde de tilapia híbrida también indicaron que la adición de un 0,2 % de PDF a las dietas de prueba incrementó significativamente el crecimiento y la eficiencia alimenticia, y disminuyó las infecciones bacterianas.

En contraste, un estudio con tilapias híbridas juveniles demostró que la suplementación con PDF hasta un 1,2 % de la dieta no mejoró el crecimiento, a pesar de suprimir significativamente la microbiota intestinal. Según la información disponible, la eficacia del PDF en el rendimiento de los peces parece variar según la especie, la etapa de desarrollo, los niveles de suplementación, la formulación de la prueba y las condiciones de cultivo.

Diseño experimental

Se realizó un ensayo de crecimiento en el Instituto Oceánico de Hawái, EE. UU., para evaluar el efecto del PDF en el rendimiento de crecimiento y la digestibilidad del camarón blanco del Pacífico cultivado en un sistema de agua clara. El estudio fue financiado por el Servicio de Investigación Agrícola del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y mediante un acuerdo de cooperación con la Universidad de Alaska Fairbanks.

Camarones blancos juveniles del Pacífico (Litopenaeus vannamei) se cultivaron en un sistema de agua limpia de flujo continuo en interiores con una salinidad de 31 ppt y una temperatura de 25 grados C. Se les alimentó con seis dietas de prueba con un 35 por ciento de proteína y un 6 por ciento de lípidos que contenían PDF al 0, 0,3, 0,6, 1,2 o 1,5 por ciento.

Por cada 100 g, la dieta basal se formuló para contener 30,0 gramos de harina de soja, 15,0 gramos de harina de abadejo, 6,0 gramos de harina de calamar, 2,0 gramos de aceite de menhaden, 2,0 gramos de lecitina de soja, 33,8 gramos de trigo integral, 1,0 gramo de óxido de cromo y 11,2 gramos de otros ingredientes (incluidos minerales y vitaminas). Para cada dieta, se colocaron cuatro tanques de 52 L con 12 camarones por tanque. Con un peso corporal inicial de 0,84 gramos, los camarones fueron alimentados manualmente cuatro veces al día hasta la saciedad aparente durante ocho semanas.

Para el ensayo de digestibilidad, se cultivaron 120 camarones con un peso corporal de 9 a 10 gramos en cada uno de los 18 tanques de 550 litros, con tres tanques por tratamiento dietético. Se utilizó óxido de cromo como marcador interno para medir el coeficiente de digestibilidad aparente.

Resultados

El aumento de peso semanal de los camarones osciló entre 0,6 y 0,8 gramos y tendió a incrementarse en los tratamientos con dietas de PDF al 1,2 % y al 1,5 %, pero no hubo diferencias significativas (P > 0,05) entre los tratamientos dietéticos. La supervivencia de los camarones fue del 97 % o superior en el ensayo de crecimiento.

Los índices de conversión alimenticia (ICA) fueron similares para las dietas con 0,3 y 0,6 por ciento de PDF, y ambos fueron inferiores al ICA para la dieta con 1,2 por ciento de PDF (P < 0,05). Sin embargo, los ICA para las dietas de control, 1,2 y 1,5 por ciento de PDF fueron similares (P > 0,05).

Los camarones alimentados con la dieta del 1,2 por ciento presentaron una digestibilidad menor (P < 0,05) de la materia seca, la proteína y la energía bruta que los camarones alimentados con las otras dietas (Fig. 2). Sin embargo, la digestibilidad de los lípidos de la dieta no se vio afectada (P > 0,05) por los niveles de PDF.

Perspectivas

Este estudio demostró que la suplementación con PDF hasta un 1,5 % en la dieta no afectó el crecimiento ni la supervivencia de los camarones cultivados en un sistema de agua clara. Esta observación fue similar a un hallazgo previo con tilapia juvenil híbrida, pero diferente de los resultados obtenidos en investigaciones con salmón del Atlántico y en el engorde de tilapia híbrida.

En este estudio, los efectos de la PDF dietética sobre el índice de conversión alimenticia (ICA) y la digestibilidad revelaron una dependencia de la dosis. Es posible que el elevado ICA de la dieta con un 1,2 % de PDF se deba a la baja digestibilidad de la proteína, la materia seca y la energía bruta de la dieta. Existe información muy limitada sobre los efectos de la PDF en la digestibilidad de los nutrientes en especies acuáticas.

Los resultados de este estudio difirieron de los de un informe anterior que indicaba que la adición de PDF a la harina de pescado durante el almacenamiento previo al procesamiento del alimento aumentaba la digestibilidad de las proteínas. Las diferentes eficiencias de PDF en la dieta, observadas en el presente estudio y en estudios anteriores, podrían deberse a las distintas condiciones, como la especie analizada, el sistema de cultivo, la formulación de la dieta u otras condiciones experimentales. La razón exacta de esta discrepancia no quedó clara y requiere mayor investigación.