Diformiato de potasio, como nuevo aditivo alimentario, ha demostrado un potencial de aplicación significativo en elindustria de la acuiculturaEn los últimos años. Sus singulares efectos antibacterianos, promotores del crecimiento y mejoradores de la calidad del agua lo convierten en una alternativa ideal a los antibióticos.

1. Efectos antibacterianos y prevención de enfermedades
El mecanismo antibacteriano dediformiato de potasioDepende principalmente del ácido fórmico y los iones de formato liberados en el tracto digestivo del animal. Las investigaciones indican que cuando el pH es inferior a 4,5, el diformiato de potasio puede liberar moléculas de ácido fórmico con fuertes efectos bactericidas. Esta propiedad exhibe efectos inhibidores significativos sobre bacterias patógenas comunes en animales acuáticos, como Aeromonas hydrophila y Edwardsiella. Por ejemplo, en experimentos con el cultivo de camarón blanco del Pacífico, la adición de 0,6 % de formato de potasio al alimento aumentó las tasas de supervivencia del camarón entre un 12 % y un 15 %, a la vez que redujo la incidencia de inflamación intestinal en aproximadamente un 30 %. Cabe destacar que la eficacia antibacteriana del diformiato de potasio depende de la dosis, pero una adición excesiva puede afectar la palatabilidad. La dosis recomendada generalmente oscila entre el 0,5 % y el 1,2 %.

2. Promover el crecimiento y la conversión alimenticia.
Diformiato de potasioMejora el rendimiento del crecimiento de los animales acuáticos a través de múltiples vías:
-Reduce el valor de pH del tracto digestivo, activa el pepsinógeno y mejora la tasa de digestión de proteínas (los datos experimentales muestran que puede aumentar entre un 8% y un 10%);
-Inhibe las bacterias dañinas, promueve la proliferación de bacterias beneficiosas como las bacterias del ácido láctico y mejora el equilibrio de la microbiota intestinal;
-Mejora la absorción de minerales, especialmente la eficiencia de utilización de elementos como el calcio y el fósforo. En el cultivo de carpas, la adición de un 1% de diformiato de potasio puede aumentar la ganancia de peso diaria en un 6,8% y reducir la eficiencia alimentaria en un 0,15%. El experimento de acuicultura con camarón blanco sudamericano también mostró que el grupo experimental tuvo un aumento del 11,3% en la tasa de ganancia de peso en comparación con el grupo control.

3. Función de mejora de la calidad del agua
Los productos metabólicos finales del diformiato de potasio son dióxido de carbono y agua, que no permanecen en el entorno acuícola. Su efecto antibacteriano puede reducir la emisión de bacterias patógenas en las heces, reduciendo indirectamente la concentración de nitrógeno amoniacal (NH∝ - N) y nitrito (NO₂⁻) en el agua. Diversas investigaciones han demostrado que el uso de diformiato de potasio en la alimentación de estanques acuícolas reduce el contenido total de nitrógeno del agua entre un 18 % y un 22 % en comparación con el grupo convencional, lo cual es especialmente importante para los sistemas de acuicultura de alta densidad.

4. Evaluación de la seguridad de las aplicaciones
1. Seguridad toxicológica
El diformiato de potasio está catalogado como aditivo alimentario "sin residuos" por la Unión Europea (número de registro UE E236). La prueba de toxicidad aguda mostró que su DL50 para peces es superior a 5000 mg/kg de peso corporal, lo que la convierte en una sustancia prácticamente no tóxica. En el experimento subcrónico de 90 días, se alimentó a carpas herbívoras con un pienso con un 1,5 % de diformiato de potasio (el triple de la dosis recomendada) sin presentar disfunción hepática ni renal ni alteraciones histopatológicas. Cabe destacar que existen diferencias en la tolerancia al diformiato de potasio entre los distintos animales acuáticos, y los crustáceos (como los camarones) suelen presentar concentraciones de tolerancia más altas que los peces.

2. Residuos organizacionales y vías metabólicas
Estudios de rastreo de radioisótopos han demostrado que el diformiato de potasio puede metabolizarse completamente en peces en 24 horas, sin que se detecten residuos prototipo en los músculos. Su proceso metabólico no produce intermediarios tóxicos y cumple con los requisitos de seguridad alimentaria.

3. Seguridad ambiental
El diformiato de potasio se degrada rápidamente en entornos naturales, con una vida media de aproximadamente 48 horas (a 25 °C). La evaluación de riesgos ecológicos muestra que no hay un impacto significativo en las plantas acuáticas (como la elodea) ni en el plancton con las concentraciones de uso convencionales. Sin embargo, cabe destacar que en entornos de agua blanda (dureza total <50 mg/L), la dosis debe reducirse adecuadamente para evitar fluctuaciones del pH.

4. Estrategia de uso estacional
Se recomienda utilizarlo en los siguientes escenarios:
-La temporada de altas temperaturas (temperatura del agua > 28 ℃) es un período de alto riesgo de enfermedades;
-Cuando la carga de agua es alta en las etapas medias y posteriores de la acuicultura;
-Durante períodos de estrés, como al transferir plántulas a estanques o dividirlas en estanques.

Diformiato de potasio, con sus múltiples funciones y seguridad, está remodelando el sistema de prevención y control de enfermedades en la acuicultura.

En el futuro, es necesario fortalecer la cooperación en investigación entre la industria y la universidad, mejorar los estándares de tecnología de aplicación y promover el establecimiento de una solución de proceso completo desde la producción de alimentos hasta las terminales de acuicultura, para que este aditivo verde pueda desempeñar un papel más importante para garantizar la seguridad de los animales acuáticos ypromoviendodesarrollo sostenible.