El retraso en el crecimiento de los lechones después del destete se debe a la limitación de la capacidad de digestión y absorción, la producción insuficiente de ácido clorhídrico y tripsina, y los cambios repentinos en la concentración y el consumo de alimento. Estos problemas pueden superarse reduciendo el pH de la dieta con ácidos orgánicos débiles. La principal actividad de los ácidos orgánicos está relacionada con la disminución del valor del pH gástrico, que transforma el pepsinógeno inactivo en pepsina activa. Los ácidos orgánicos pueden inhibir las bacterias y matarlas. Los ácidos orgánicos pueden minimizar la excreción de minerales suplementarios y nitrógeno, porque forman complejos con los minerales, lo que ayuda a mejorar su biodisponibilidad. Los ácidos orgánicos también pueden mejorar la digestibilidad total aparente del tracto digestivo y el rendimiento del crecimiento. En una palabra, los ácidos orgánicos y sus sales mejoraron la tasa de utilización de proteínas y el índice de producción de los lechones destetados.