Los osmolitos orgánicos son sustancias químicas que mantienen la especificidad metabólica de las células y resisten la presión osmótica para estabilizar la fórmula macromolecular. Por ejemplo, en el azúcar, los polioles de poliéter, los carbohidratos y otros compuestos, la betaína es una sustancia orgánica permeable clave.

Las investigaciones científicas existentes muestran que cuanto mayor sea la sequedad o salinidad del entorno natural, mayor será el contenido de betaína en las células microbianas.

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Las células de la piel cambian la concentración de osmolito en las células de acuerdo con el osmolito orgánico acumulado o liberado, a fin de mantener dinámicamente el volumen y el equilibrio hídrico de las células.

Cuando la alta presión de trabajo osmótica externa, como la deshidratación epidérmica de la piel o la radiación ultravioleta, provocará una gran salida de sustancia osmótica en las células de la piel, lo que resultará en la apoptosis de las células cutáneas externas, y la sustancia osmótica betaína puede inhibir significativamente todo el proceso.

Cuando se utiliza betaína en productos de cuidado personal, se utiliza como penetrante orgánico para mantener el equilibrio de penetración celular según la cutícula de la piel, mejorando así la hidratación de la superficie cutánea. El principio hidratante único de la betaína distingue sus propiedades hidratantes de las de los humectantes comunes.

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En comparación con el gel de ácido hialurónico, la remolacha, incluso en concentraciones bajas, puede tener el efecto real de hidratación a largo plazo.

El producto de hidratación profunda Vichy Fountain de L'Oréal añade estos ingredientes. Su publicidad, que promociona la hidratación profunda con "agua del grifo", afirma que el producto puede atraer la hidratación profunda de la piel con menos agua, para así favorecer la hidratación superficial.