Los osmolitos orgánicos son sustancias químicas que mantienen la especificidad metabólica de las células y resisten la presión osmótica para estabilizar la fórmula macromolecular. Por ejemplo, el azúcar, los polioles de poliéter, los carbohidratos y los compuestos, y la betaína, son sustancias orgánicas permeables clave.

Las investigaciones científicas existentes demuestran que cuanto mayor es la sequedad o la salinidad del entorno natural, mayor es el contenido de betaína en las células microbianas.

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Las células de la piel modifican la concentración de osmolitos en función de los osmolitos orgánicos acumulados o liberados, para así mantener dinámicamente el volumen y el equilibrio hídrico de las células.

Cuando la alta presión osmótica externa, como la deshidratación de la epidermis o la radiación ultravioleta, provoca una gran salida de sustancias osmóticas de las células de la piel, lo que da lugar a la apoptosis de las células externas de la piel, la betaína, una sustancia osmótica, puede inhibir significativamente todo el proceso.

Cuando la betaína se utiliza en productos de cuidado personal, actúa como penetrante orgánico para mantener el equilibrio de penetración celular a través de la cutícula cutánea, mejorando así la hidratación de la superficie de la piel. El principio hidratante único de la betaína la distingue de las cremas hidratantes comunes.

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En comparación con el gel de ácido hialurónico, la remolacha, incluso en bajas concentraciones, puede tener un efecto hidratante a largo plazo.

El producto hidratante Vichy Fountain de L'Oréal, de origen francés, incluye estos ingredientes. Su publicidad, que se promociona como una hidratación profunda con "agua del grifo", afirma que el producto atrae la humedad de las capas profundas de la piel hacia la superficie, proporcionando así la hidratación necesaria.