El Globalpropionato de calcioEl mercado representó $243,02 millones en 2018 y se espera que alcance los $468,30 millones para 2027, creciendo a una CAGR del 7,6% durante el período de pronóstico.

Algunos de los factores clave que influyen en el crecimiento del mercado incluyen la creciente preocupación por la salud de los consumidores en la industria alimentaria, la creciente demanda de productos alimenticios envasados ​​y listos para consumir, y soluciones de conservación rentables. Sin embargo, las estrictas regulaciones están restringiendo el crecimiento del mercado.

El propionato de calcio es una sal cálcica del ácido propiónico soluble en metanol y etanol, pero insoluble en acetona y benceno. La fórmula química depropionato de calcioEs Ca(C₂H₃COO)₂. El propionato de calcio se utiliza como aditivo alimentario y conservante en diversos productos alimenticios, como pan y productos horneados, carne procesada, suero de leche, productos lácteos y suplementos alimenticios. Actúa como agente antimicrobiano y previene el crecimiento de bacterias y hongos.

En función de la presentación, se prevé un crecimiento significativo del segmento seco durante el período de pronóstico, debido a factores como la facilidad de mezcla y una mejor dispersión en la matriz alimentaria. Además, el propionato de calcio seco no afecta la acción leudante del polvo de hornear en productos de panadería. Además, la presentación seca tiene una mayor vida útil, facilita una mejor dispersión en la matriz alimentaria y realza el sabor.

Geográficamente, se espera que la región de Norteamérica experimente un crecimiento considerable del mercado durante el período de pronóstico. Esta región es una de las mayores consumidoras y exportadoras de propionato de calcio debido a su amplio y consolidado mercado de panadería y al alto consumo de pan. El mercado del propionato de calcio en Norteamérica está bastante consolidado; por lo tanto, el crecimiento en esta región es moderado.

Propionato de calcio – Suplementos para la alimentación animal