El Globalpropionato de calcioEl mercado representó 243,02 millones de dólares en 2018 y se espera que alcance los 468,30 millones de dólares en 2027, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 7,6% durante el período previsto.
Algunos de los factores clave que influyen en el crecimiento del mercado incluyen la creciente preocupación de los consumidores por la salud en la industria alimentaria, la creciente demanda de alimentos envasados y listos para consumir, y soluciones de conservación rentables. Sin embargo, las estrictas regulaciones están limitando dicho crecimiento.
El propionato de calcio es una sal de calcio del ácido propiónico soluble en metanol y etanol, pero insoluble en acetona y benceno. La fórmula química depropionato de calcioEl propionato de calcio (Ca(C2H5COO)2) se utiliza como aditivo alimentario y conservante en diversos productos alimenticios, como pan y productos horneados, carne procesada, suero de leche, productos lácteos y suplementos para piensos. Actúa como agente antimicrobiano e inhibe el crecimiento bacteriano y fúngico.
En función de su presentación, se prevé que el segmento de producto seco experimente un crecimiento significativo durante el periodo de pronóstico, debido a factores como la facilidad de mezcla y una mejor dispersión en la matriz alimentaria. Además, el propionato de calcio seco no afecta la acción leudante del polvo de hornear en los productos de panadería. Asimismo, la presentación seca tiene una vida útil más prolongada, facilita una mejor dispersión en la matriz alimentaria y realza el sabor.
Geográficamente, se prevé que la región de Norteamérica experimente un crecimiento considerable del mercado durante el período de pronóstico. Esta región es una de las mayores consumidoras y exportadoras de propionato de calcio debido a su amplio y consolidado mercado de panadería y a su elevado consumo de pan. El mercado de propionato de calcio en Norteamérica está bastante maduro; por lo tanto, el crecimiento en esta región es moderado.
Propionato de calcio – Suplemento alimenticio para animales
- Mayor producción de leche (pico de producción y/o persistencia de la producción de leche).
- Aumento de los componentes de la leche (proteínas y/o grasas).
- Mayor ingesta de materia seca.
- Aumenta la concentración de calcio y previene la hipocalcemia aguda.
- Estimula la síntesis microbiana ruminal de proteínas y/o la producción de ácidos grasos volátiles (AGV), lo que mejora el apetito del animal.
- Estabilizar el ambiente ruminal y el pH.
- Mejorar el crecimiento (ganancia de peso y eficiencia alimenticia).
- Reducir los efectos del estrés térmico.
- Aumenta la digestión en el tracto digestivo.
- Mejorar la salud (como por ejemplo, reducir la cetosis, disminuir la acidosis o mejorar la respuesta inmunitaria).
- Resulta útil para prevenir la fiebre de la leche en las vacas.
Fecha de publicación: 23 de agosto de 2021
