• El monolaurato de glicerol (GML) es un compuesto químico que presenta fuertesactividad antimicrobiana
  

• GML en las dietas de pollos de engorde, mostrando un potente efecto antimicrobiano y falta de toxicidad.

• El GML a 300 mg/kg es beneficioso para la producción de pollos de engorde y puede mejorar el rendimiento del crecimiento.

• GML es una alternativa prometedora para reemplazar los antimicrobianos convencionales utilizados en las dietas de pollos de engorde.

El monolaurato de glicerol (GML), también conocido como monolaurina, es un monoglicérido que se forma mediante la esterificación del glicerol y el ácido láurico. El ácido láurico es un ácido graso de 12 carbonos (C12) derivado de fuentes vegetales, como el aceite de palmiste. El GML se encuentra en fuentes naturales como la leche materna. En su forma pura, el GML es un sólido blanquecino. La estructura molecular del GML es la de un ácido graso láurico unido a la cadena principal del glicerol en la posición sn-1 (alfa). Es conocido por sus propiedades antimicrobianas y sus efectos beneficiosos para la salud intestinal. El GML se produce a partir de recursos renovables y es compatible con la creciente demanda de aditivos alimentarios sostenibles.