• El monolaurato de glicerol (GML) es un compuesto químico que presenta una fuerteactividad antimicrobiana
  

• GML en la alimentación de pollos de engorde, mostrando un potente efecto antimicrobiano y falta de toxicidad.

• La administración de GML a una dosis de 300 mg/kg es beneficiosa para la producción de pollos de engorde y es capaz de mejorar el rendimiento del crecimiento.

• GML es una alternativa prometedora para reemplazar los antimicrobianos convencionales utilizados en la alimentación de los pollos de engorde.

El monolaurato de glicerol (GML), también conocido como monolaurina, es un monoglicérido formado por la esterificación del glicerol y el ácido láurico. El ácido láurico es un ácido graso de 12 carbonos (C12) derivado de fuentes vegetales, como el aceite de palmiste. El GML se encuentra en fuentes naturales como la leche materna. En su forma pura, el GML es un sólido blanquecino. Su estructura molecular consiste en un ácido graso láurico unido a la cadena principal de glicerol en la posición sn-1 (alfa). Es conocido por sus propiedades antimicrobianas y sus efectos beneficiosos para la salud intestinal. El GML se produce a partir de recursos renovables y es compatible con la creciente demanda de aditivos alimentarios sostenibles.