La ingeniosa aplicación de nuevos aditivos alimentarios: monolaurato de glicerol en la acuicultura

En los últimos años, los glicéridos de AGCM, como un nuevo tipo de aditivo alimentario, han recibido mucha atención debido a su alto rendimiento antibacteriano y sus efectos beneficiosos sobre la salud intestinal.Monolaurato de glicerol (GML) Es un monoéster de AGCM nutricional presente en la leche materna y el aceite de coco. La FDA ha aprobado su uso, que generalmente se considera seguro, en dosis de 10 a 2000 mg/kg en diversos productos. Además de sus efectos antibacterianos y antivirales, también posee propiedades emulsionantes.

Monolaurato de glicerol（CASNo：142-18-7）

 Nombre：Monolaurato de glicerol

Otro nombre：Monolaurina o GML

 Ffórmula：C₁₅H₃₀O₄

peso molecular：274.21

solubilidad：Ligeramente soluble en agua.y glicerol,soluble en metanol, etano

Apariencia：Sólido blanco o amarillo claro

El GML tiene la capacidad de permanecer en el tracto digestivo durante más tiempo y mejorar los intestinos, lo que significa que el GML puede afectar directamente el microbioma intestinal, ayudando al cuerpo a recolectar nutrientes que no se pueden absorber y, en última instancia, mejorando la capacidad del cuerpo para absorber energía.

Hasta la fecha, se han estudiado a fondo los efectos promotores del crecimiento e inmunomoduladores de los monoglicéridos en las aves de corral para mejorar la tasa de producción de huevos, la eficiencia alimentaria, la calidad del huevo fresco y el valor nutricional de las aves. Además, el GML también tiene un efecto beneficioso para la salud, así como potentes actividades antiinflamatorias y antibacterianas.

Efectos del monoglicérido de laurato (GML) en el crecimiento, las enzimas digestivas, la composición corporal y la respuesta inmune no específica de Litopenaeus vannamei

2. Los camarones utilizados en el estudio se alimentaron con cuatro piensos diferentes, con 0, 350, 700 y 1050 mg/kg de GML añadidos, respectivamente. El experimento duró 60 días.

Los resultados de la investigación muestran que GML 700 y 1050 mg/kg mejoran significativamente el rendimiento del crecimiento, la lipasa intestinal y las actividades de proteasa, mientras que la adición de GML 1050 mg/kg a la dieta aumenta los lípidos séricos y los lípidos crudos sistémicos.

Las actividades de la lipasa y la proteasa intestinales mostraron una tendencia creciente con la variación de los niveles de GML, y los grupos de GML en las dosis de 700 y 1050 mg/kg fueron significativamente mayores que el grupo control (P < 0,05). Por otro lado, los diferentes niveles de GML no tuvieron un efecto significativo en la actividad de las enzimas digestivas en el hepatopáncreas.

Además, cuando se agrega GML al alimento en concentraciones de 350 y 700 mg/kg, mejora la inmunidad de los camarones al mejorar su estado antioxidante y antibacteriano.

El potencial de un bajo contenido de GML como aditivo alimentario para mejorar el crecimiento, la actividad de las enzimas digestivas y la inmunidad inespecífica del camarón blanco. Según los resultados de la investigación, debido al aumento de la actividad de la lipasa y la proteasa intestinales, las dosis de suplementos alimenticios de 700 y 1050 mg/kg de GML mejoraron significativamente el rendimiento del crecimiento del camarón blanco de Sudamérica.