IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN CON BETAÍNA EN AVES DE CORRAL

Dado que India es un país tropical, el estrés térmico es una de las principales limitaciones que enfrenta. Por lo tanto, la introducción de betaína puede ser beneficiosa para los avicultores. Se ha comprobado que la betaína aumenta la producción avícola al ayudar a reducir el estrés térmico. También contribuye a aumentar el índice de conversión alimenticia (ICA) de las aves y la digestibilidad de la fibra y la proteína crudas. Gracias a sus efectos osmorreguladores, la betaína mejora el rendimiento de las aves afectadas por coccidiosis. Además, contribuye a aumentar el peso magro de las canales de las aves.

PALABRAS CLAVE

Betaína, Estrés térmico, Donante de metilo, Aditivo alimentario

INTRODUCCIÓN

En el sector agrícola indio, el sector avícola es uno de los de mayor crecimiento. Con un aumento anual de la producción de huevos y carne del 8-10%, India se sitúa actualmente como el quinto mayor productor de huevos y el decimoctavo mayor productor de pollos de engorde. Sin embargo, al ser un país tropical, el estrés térmico es uno de los principales problemas que enfrenta la industria avícola india. El estrés térmico se produce cuando las aves se exponen a temperaturas superiores a las óptimas, lo que perjudica el funcionamiento normal del organismo y afecta su crecimiento y rendimiento productivo. También afecta negativamente el desarrollo intestinal, lo que reduce la digestibilidad de los nutrientes y el consumo de alimento.

La mitigación del estrés térmico mediante la gestión de infraestructura, como proporcionar un gallinero aislado, aire acondicionado y más espacio a las aves, suele ser muy costosa. En tal caso, la terapia nutricional con aditivos alimentarios como...BetaínaAyuda a combatir el estrés térmico. La betaína es un alcaloide cristalino multinutricional presente en la remolacha azucarera y otros alimentos, que se ha utilizado para tratar trastornos hepáticos y gastrointestinales, así como para controlar el estrés térmico en aves de corral. Está disponible como betaína anhidra extraída de la remolacha azucarera y como clorhidrato de betaína de producción sintética. Actúa como donante de metilo, lo que facilita la remetilación de la homocisteína a metionina en pollos y la formulación de compuestos útiles como la carnitina, la creatinina y la fosfatidilcolina, que conducen a la vía de la S-adenosilmetionina. Gracias a su composición zwitteriónica, actúa como un osmolito que contribuye al mantenimiento del metabolismo hídrico celular.

Ventajas de alimentar con betaína a las aves de corral –

• Aumenta la tasa de crecimiento de las aves de corral al ahorrar la energía utilizada en la bomba de Na+ k+ a temperaturas más altas y permite que esta energía se utilice para el crecimiento.
• Ratriyanto, et al (2017) informaron que la inclusión de betaína en un 0,06% y un 0,12% provoca un aumento en la digestibilidad de la proteína cruda y la fibra cruda.
• También aumenta la digestibilidad de la materia seca, del extracto etéreo y del extracto de fibra no nitrogenada ayudando a la expansión de la mucosa intestinal lo que mejora la absorción y utilización de nutrientes.
• Mejora la concentración de ácidos grasos de cadena corta como el ácido acético y el ácido propiónico, que son necesarios para albergar lactobacillus y Bifidobacterium en las aves de corral.
• El problema de los excrementos húmedos y la consiguiente disminución de la calidad de la cama se puede mejorar mediante la suplementación de betaína en el agua, promoviendo una mayor retención de agua en las aves expuestas al estrés por calor.
• La suplementación con betaína mejora el índice de conversión de alimento (ICA) a una concentración de 1,5-2 g/kg (Attia et al., 2009).
• Es un mejor donante de metilo en comparación con el cloruro de colina y la metionina en términos de costo-efectividad.

Efectos de la betaína en la coccidiosis –

La coccidiosis se asocia con trastornos osmóticos e iónicos, ya que causa deshidratación y diarrea. La betaína, gracias a su mecanismo osmorregulador, permite el funcionamiento normal de las células en condiciones de estrés hídrico. Al combinarse con el coccidiostático ionóforo (salinomicina), la betaína tiene un efecto positivo en el rendimiento de las aves durante la coccidiosis, inhibiendo la invasión y el desarrollo de coccidias e, indirectamente, favoreciendo la estructura y la función intestinal.

Papel en la producción de pollos de engorde –

La betaína estimula el catabolismo oxidativo de los ácidos grasos gracias a su función en la síntesis de carnitina, por lo que se utiliza para aumentar la masa magra y disminuir la grasa en la canal de aves (Saunderson y MacKinlay, 1990). Mejora el peso de la canal, el porcentaje de rendimiento, el porcentaje de muslo, pechuga y menudillos en una proporción del 0,1-0,2 % en el alimento. También influye en la deposición de grasa y proteína, reduce el hígado graso y la grasa abdominal.

Papel en la producción de capas –

Los efectos osmorreguladores de la betaína permiten a las aves soportar el estrés térmico, que suele afectar a la mayoría de las ponedoras durante el pico de producción. En gallinas ponedoras, se observó una reducción significativa del hígado graso al aumentar el nivel de betaína en la dieta.

CONCLUSIÓN

De todo lo anterior se puede concluir que:betaínaPuede considerarse un aditivo alimentario potencial que no solo mejora el rendimiento y la tasa de crecimiento de las aves, sino que también constituye una alternativa más económica. El efecto más significativo de la betaína es su capacidad para combatir el estrés térmico. Además, es una alternativa mejor y más económica a la metionina y la colina, y se absorbe más rápidamente. No presenta efectos nocivos para las aves y no presenta ningún riesgo para la salud pública, al igual que algunos antibióticos utilizados en aves de corral.