IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN CON BETAÍNA EN AVES DE CORRAL

Dado que la India es un país tropical, el estrés térmico es uno de los principales problemas que enfrenta. Por lo tanto, la introducción de betaína puede ser beneficiosa para los avicultores. Se ha comprobado que la betaína aumenta la producción avícola al ayudar a reducir el estrés térmico. También contribuye a aumentar el índice de conversión alimenticia (FCR) de las aves y la digestibilidad de la fibra y la proteína crudas. Gracias a sus efectos osmorreguladores, la betaína mejora el rendimiento de las aves afectadas por la coccidiosis. Además, ayuda a aumentar el peso magro de las canales de aves.

PALABRAS CLAVE

Betaína, estrés térmico, donante de metilo, aditivo para piensos

INTRODUCCIÓN

En el panorama agrícola indio, el sector avícola es uno de los de mayor crecimiento. Con una producción de huevos y carne que aumenta entre un 8 % y un 10 % anual, India es ahora el quinto mayor productor de huevos y el decimoctavo de pollos de engorde. Sin embargo, al ser un país tropical, el estrés térmico es uno de los principales problemas que enfrenta la industria avícola en India. El estrés térmico se produce cuando las aves se exponen a temperaturas superiores a las óptimas, lo que altera el funcionamiento normal del organismo y afecta su crecimiento y rendimiento productivo. También afecta negativamente el desarrollo intestinal, lo que reduce la digestibilidad de los nutrientes y disminuye el consumo de alimento.

La mitigación del estrés por calor a través de la gestión de infraestructura, como proporcionar un gallinero aislado, aires acondicionados y más espacio para las aves, tiende a ser muy costosa. En tal caso, la terapia nutricional que utiliza aditivos para piensos comoBetaínaAyuda a combatir el problema del estrés por calor. La betaína es un alcaloide cristalino multinutricional que se encuentra en la remolacha azucarera y otros alimentos, y se ha utilizado para tratar trastornos hepáticos y gastrointestinales, así como para controlar el estrés por calor en aves de corral. Está disponible como betaína anhidra, extraída de la remolacha azucarera, y como clorhidrato de betaína, de producción sintética. Actúa como donante de metilo, lo que facilita la remetilación de la homocisteína a metionina en pollos y la formación de compuestos útiles como la carnitina, la creatinina y la fosfatidilcolina en la vía de la S-adenosilmetionina. Debido a su composición zwitteriónica, actúa como osmolito, contribuyendo al mantenimiento del metabolismo hídrico celular.

Ventajas de la administración de betaína en aves de corral –

• Aumenta la tasa de crecimiento de las aves de corral al ahorrar la energía utilizada en la bomba de Na+/K+ a temperaturas más altas y permite que esta energía se utilice para el crecimiento.
• Ratriyanto, et al (2017) informaron que la inclusión de betaína en un 0,06% y un 0,12% provoca un aumento en la digestibilidad de la proteína cruda y la fibra cruda.
• También aumenta la digestibilidad de la materia seca, el extracto etéreo y el extracto de fibra no nitrogenada al favorecer la expansión de la mucosa intestinal, lo que mejora la absorción y la utilización de los nutrientes.
• Mejora la concentración de ácidos grasos de cadena corta, como el ácido acético y el ácido propiónico, que son necesarios para albergar lactobacilos y bifidobacterias en las aves de corral.
• El problema de las heces húmedas y la consiguiente disminución de la calidad de la cama se puede mejorar mediante la suplementación con betaína en el agua, ya que esto promueve una mayor retención de agua en las aves expuestas al estrés por calor.
• La suplementación con betaína mejora el FCR a 1,5-2 g/kg de alimento (Attia, et al, 2009).
• En términos de rentabilidad, es un mejor donante de metilo en comparación con el cloruro de colina y la metionina.

Efectos de la betaína sobre la coccidiosis –

La coccidiosis se asocia con trastornos osmóticos e iónicos, ya que provoca deshidratación y diarrea. La betaína, gracias a su mecanismo osmorregulador, permite el funcionamiento normal de las células bajo estrés hídrico. La betaína, combinada con el coccidiostático ionóforo (salinomicina), tiene un efecto positivo en el rendimiento de las aves durante la coccidiosis, al inhibir la invasión y el desarrollo de los coccidios e indirectamente al favorecer la estructura y la función intestinal.

Función en la producción de pollos de engorde –

La betaína estimula el catabolismo oxidativo de los ácidos grasos mediante su papel en la síntesis de carnitina y, por lo tanto, puede utilizarse para aumentar la masa magra y disminuir la grasa en la canal de las aves (Saunderson y macKinlay, 1990). Mejora el peso de la canal, el rendimiento de la canal y el porcentaje de muslo, pechuga y menudillos a una concentración del 0,1-0,2 % en el alimento. También influye en la deposición de grasa y proteína, reduce el hígado graso y disminuye la grasa abdominal.

Función en la producción de capas –

Los efectos osmorreguladores de la betaína permiten a las aves tolerar el estrés térmico, que suele afectar a la mayoría de las gallinas ponedoras durante el pico de producción. En las gallinas ponedoras se observó una reducción significativa de la esteatosis hepática al aumentar el nivel de betaína en la dieta.

CONCLUSIÓN

De toda la discusión anterior se puede concluir quebetaínaPuede considerarse un aditivo alimentario potencial que no solo mejora el rendimiento y la tasa de crecimiento de las aves, sino que también es una alternativa más rentable. El efecto más significativo de la betaína es su capacidad para combatir el estrés por calor. Además, es una alternativa mejor y más económica que la metionina y la colina, y se absorbe más rápidamente. Tampoco presenta efectos nocivos para las aves ni genera preocupaciones de salud pública, a diferencia de algunos antibióticos utilizados en la avicultura.