Los ácidos orgánicos se refieren a compuestos orgánicos con acidez. El ácido orgánico más común es el ácido carboxílico, cuya acidez proviene del grupo carboxilo. El metil calcio, el ácido acético, etc., son ácidos orgánicos que pueden reaccionar con alcoholes para formar ésteres.

★El papel de los ácidos orgánicos en los productos acuáticos

1. Aliviar la toxicidad de los metales pesados, transformar el amoníaco molecular en el agua de acuicultura y reducir la toxicidad del amoníaco tóxico.

2. El ácido orgánico tiene la función de eliminar la contaminación por petróleo. Si el estanque presenta una película de petróleo, se puede utilizar ácido orgánico.

3. Los ácidos orgánicos pueden regular el pH del agua y equilibrar la función del agua.

4. Puede reducir la viscosidad del agua, descomponer la materia orgánica por floculación y complexación y mejorar la tensión superficial del agua.

5. Los ácidos orgánicos contienen una gran cantidad de surfactantes, que pueden complejar metales pesados, desintoxicar rápidamente, reducir la tensión superficial en el agua, disolver el oxígeno del aire en agua rápidamente, mejorar la capacidad de aumento de oxígeno en el agua y controlar la carga flotante.

★Errores en el uso de ácidos orgánicos

1. Cuando el nitrito en el estanque excede el estándar, el uso de ácidos orgánicos reducirá el pH y aumentará la toxicidad del nitrito.

2. No se puede usar con tiosulfato de sodio. Este reacciona con el ácido y produce dióxido de azufre y azufre elemental, lo cual puede envenenar las variedades de cultivo.

3. No se puede usar con humato de sodio. Este humato es débilmente alcalino, por lo que su efecto se reducirá considerablemente si se usan ambos.

★ Factores que afectan la aplicación de ácidos orgánicos

1. Dosis: Cuando se añade el mismo ácido orgánico al alimento de animales acuáticos, pero la concentración de masa es diferente, el efecto también varía. Se observaron diferencias en la tasa de ganancia de peso, la tasa de crecimiento, la tasa de utilización del alimento y la eficiencia proteica. Dentro de un cierto rango de adición de ácido orgánico, al aumentar la cantidad, se promueve el crecimiento de las variedades cultivadas. Sin embargo, cuando se excede dicho rango, una cantidad demasiado alta o demasiado baja inhibirá el crecimiento de las variedades cultivadas y reducirá la utilización del alimento. Por lo tanto, la adición de ácido orgánico más adecuada para cada animal acuático variará.

2. Periodo de adición: El efecto de la adición de ácidos orgánicos varía según la etapa de crecimiento de los animales acuáticos. Los resultados mostraron que el efecto promotor del crecimiento fue mayor en la etapa joven, y la tasa de aumento de peso fue la más alta, llegando hasta un 24,8 %. En la etapa adulta, el efecto fue evidente en otros aspectos, como el estrés antiinmunitario.

3. Otros ingredientes del alimento: Los ácidos orgánicos tienen un efecto sinérgico con otros ingredientes del alimento. Las proteínas y las grasas del alimento tienen un mayor poder tampón, lo que puede mejorar la acidez del alimento, reducir su poder tampón y facilitar la absorción y el metabolismo, lo que influye en la ingesta y la digestión de los alimentos.

4. Condiciones externas: la temperatura adecuada del agua, la diversidad y la estructura poblacional de otras especies de fitoplancton en el entorno acuático, alimentos de buena calidad, alevines bien desarrollados y libres de enfermedades y una densidad de población razonable también son muy importantes para el mejor efecto de los ácidos orgánicos.

5. Ácidos orgánicos compuestos más activos: agregar más activos puede reducir la cantidad de ácidos orgánicos agregados y lograr mejor el objetivo.