Los ácidos orgánicos son compuestos orgánicos con acidez. El ácido orgánico más común es el ácido carboxílico, cuya acidez proviene del grupo carboxilo. El metilcalcio, el ácido acético, etc., son ácidos orgánicos que reaccionan con alcoholes para formar ésteres.

★El papel de los ácidos orgánicos en los productos acuáticos

1. Aliviar la toxicidad de los metales pesados, transformar el amoníaco molecular en el agua de acuicultura y reducir la toxicidad del amoníaco tóxico.

2. El ácido orgánico tiene la función de eliminar la contaminación por petróleo. Hay una película de petróleo en el estanque, por lo que se puede utilizar ácido orgánico.

3. Los ácidos orgánicos pueden regular el pH del agua y equilibrar su función.

4. Puede reducir la viscosidad del agua, descomponer la materia orgánica mediante floculación y complejación, y mejorar la tensión superficial del agua.

5. Los ácidos orgánicos contienen una gran cantidad de tensioactivos, que pueden formar complejos con metales pesados, desintoxicar rápidamente, reducir la tensión superficial del agua, disolver rápidamente el oxígeno del aire en el agua, mejorar la capacidad de aumento de oxígeno en el agua y controlar la cabeza flotante.

★Errores en el uso de ácidos orgánicos

1. Cuando el nitrito en el estanque supera el estándar, el uso de ácidos orgánicos reducirá el pH y aumentará la toxicidad del nitrito.

2. No se puede utilizar con tiosulfato de sodio. El tiosulfato de sodio reacciona con el ácido produciendo dióxido de azufre y azufre elemental, lo que envenena las variedades de cultivo.

3. No se puede usar con humato de sodio. El humato de sodio es débilmente alcalino, y su efecto se reducirá considerablemente si se usan ambos.

★ Factores que afectan la aplicación de ácidos orgánicos

1. Dosificación: cuando se agrega el mismo ácido orgánico al alimento de animales acuáticos, pero la concentración es diferente, el efecto también es diferente. Hubo diferencias en la tasa de ganancia de peso, la tasa de crecimiento, la tasa de utilización del alimento y la eficiencia de la proteína; dentro de un cierto rango de adición de ácido orgánico, con el aumento de la adición de ácido orgánico se promoverá el crecimiento de las variedades cultivadas, pero cuando se excede cierto rango, una adición de ácido orgánico demasiado alta o demasiado baja inhibirá el crecimiento de las variedades cultivadas y reducirá la utilización del alimento, y la adición de ácido orgánico más adecuada será diferente para diferentes animales acuáticos.

2. Periodo de adición: el efecto de añadir ácidos orgánicos varía según la etapa de crecimiento de los animales acuáticos. Los resultados mostraron que el efecto promotor del crecimiento fue óptimo en la etapa juvenil, alcanzando la tasa de aumento de peso más alta, hasta un 24,8 %. En la etapa adulta, el efecto se manifestó en otros aspectos, como la respuesta al estrés inmunológico.

3. Otros ingredientes del alimento: los ácidos orgánicos tienen un efecto sinérgico con otros ingredientes del alimento. Las proteínas y grasas que contiene el alimento tienen mayor capacidad tampón, lo que puede mejorar la acidez del alimento, reducir su capacidad tampón, facilitar la absorción y el metabolismo, afectando así la ingesta y la digestión de los alimentos.

4. Condiciones externas: una temperatura del agua adecuada, la diversidad y la estructura de la población de otras especies de fitoplancton en el medio acuático, un alimento de buena calidad, alevines bien desarrollados y libres de enfermedades, y una densidad de siembra razonable también son muy importantes para el mejor efecto de los ácidos orgánicos.

5. Ácidos orgánicos compuestos más activos: agregar más activos puede reducir la cantidad de ácidos orgánicos agregados y lograr mejor el objetivo.