Tipos de acidificantes:

Los acidificantes incluyen principalmente acidificantes simples y acidificantes compuestos. Los acidificantes simples se clasifican a su vez en ácidos orgánicos e inorgánicos. Actualmente, los acidificantes inorgánicos más utilizados incluyen principalmente ácido clorhídrico, ácido sulfúrico y ácido fosfórico, siendo este último el más frecuente. Los ácidos inorgánicos se caracterizan por su bajo coste, alta acidez y tendencia a disociarse fácilmente durante su uso. Los acidificantes orgánicos incluyen principalmente ácido fórmico, ácido propiónico, ácido sórbico, ácido fumárico (ácido maleico), ácido cítrico, ácido láctico, ácido málico, ácido acético y otros. Los acidificantes compuestos se forman combinando dos o más acidificantes simples en proporciones específicas. Estos pueden crearse mezclando varios ácidos o combinando ácidos con sales.

Pequeños ácidos orgánicos y su eficacia:
Los ácidos inorgánicos presentan una acidez fuerte y costos de adición relativamente bajos, pero pueden dañar la función de la mucosa gástrica e incluso causar quemaduras en la mucosa durante su uso, inhibiendo la secreción ácida gástrica y el desarrollo normal de la función gástrica de los lechones, a la vez que no ejercen efectos en el tracto intestinal distal. Por el contrario, los ácidos orgánicos de molécula grande como el ácido cítrico, el ácido láctico y el ácido fumárico son menos eficaces para reducir el pH y la capacidad de unión del ácido del alimento en comparación con los ácidos orgánicos de molécula pequeña. Por lo tanto, los ácidos orgánicos de molécula pequeña funcionan mejor que los ácidos inorgánicos y los ácidos orgánicos de molécula grande. Por ejemplo, el ácido fórmico tiene el peso molecular más pequeño entre los ácidos orgánicos (el ácido fórmico exhibe la acidez más fuerte por unidad de peso de ácido orgánico), pero demuestra una eficacia bactericida y bacteriostática superior. Los acidificantes poseen diversos efectos funcionales, pero no todos los ácidos individuales los poseen simultáneamente.

Además, la eficacia variable de los ácidos orgánicos individuales depende principalmente de sus distintos grados de disociación. Cada ácido tiene una constante de disociación fija expresada como un valor pK (capacidad de amortiguación), que representa el pH al cual el ácido se disocia en un 50% y se utiliza para determinar la eficacia del ácido bajo condiciones de pH dadas. Una mayor capacidad de amortiguación ayuda a prevenir fluctuaciones excesivas en la acidez gastrointestinal. Por ejemplo, si un ácido no se disocia prematuramente o se disocia mínimamente a un cierto pH, o promueve la reducción del pH, puede continuar ejerciendo efectos antibacterianos. La disminución del pH del alimento no solo resulta en una menor capacidad de amortiguación, sino que también mejora la digestión animal, ya que el estómago no necesita secretar más ácido clorhídrico endógeno para activar las proteasas, asegurando así una digestión óptima de las proteínas. Como se mencionó anteriormente, un mecanismo digestivo estable implica una microbiota intestinal equilibrada. La reducción del pH también crea obstáculos para la proliferación de bacterias dañinas, logrando indirectamente efectos antimicrobianos. Por tanto, la eficacia de los ácidos orgánicos depende principalmente de su capacidad amortiguadora en estado no disociado, lo que determina la probabilidad de penetrar las paredes celulares de las bacterias Gram-negativas (como E. coli y Salmonella) y ejercer sus efectos dentro de las células.

El ácido fórmico, al ser el ácido orgánico de menor peso molecular, tiene el mayor efecto sobre las bacterias gramnegativas patógenas. Sin embargo, debido a su corrosividad (fácilmente corroe los comederos y comederos, los equipos de agua potable, etc.) y a su fuerte olor, la adición de dosis altas puede reducir la palatabilidad del alimento o causar pérdida de vitaminas, lo que limita considerablemente su aplicación directa en la ganadería. Los acidificantes compuestos están diseñados para compensar las deficiencias de los acidificantes simples mediante la combinación de diferentes ácidos simples y sus sales, mejorando así su eficacia. Los acidificantes compuestos también reemplazarán a los acidificantes simples y se convertirán en la tendencia de desarrollo de los acidificantes.

Diformiato de potasioComo sal compleja con una fórmula molecular simple (compuesta por ácido fórmico y formiato de potasio con una estructura especial), no solo hereda los efectos antibacterianos y antimoho del ácido fórmico, sino que también posee un efecto de liberación lenta no corrosivo (si un solo acidulante se libera demasiado rápido, se absorberá completamente en el estómago y no podrá actuar en el intestino delgado). Tiene una serie de efectos, entre ellos, promover el crecimiento de los cerdos, mejorar el tracto digestivo de los lechones, regular la palatabilidad del alimento, aumentar la ingesta de alimento, inhibir eficazmente ingredientes dañinos como el moho en el alimento, mantener la frescura y la calidad del alimento, y prolongar su vida útil. Su efecto acidificante es superior al de los acidulantes compuestos de uso común.

La tasa de mejora en la ganancia diaria de peso fue del 5,48 %, la ingesta diaria de alimento de los cerdos aumentó aproximadamente un 1,21 % y el coeficiente de mejora de la tasa de conversión alimenticia fue de aproximadamente un 3,69 %. La adición de formiato de potasio al alimento tuvo un mejor efecto, y los parámetros mencionados se mejoraron significativamente. En comparación con el grupo control negativo, la adición de formiato de potasio a la dieta aumentó el rendimiento productivo promedio de los cerdos en un 8,7 % y la ingesta diaria de alimento aumentó un 3,5 %. Como resultado, la eficiencia de conversión alimenticia también mejoró en más de un 4,24 %. El rendimiento productivo de los lechones suplementados con 1 %diformiato de potasiofue similar al de los lechones suplementados con 4% de proteína plasmática y fue superior al de los lechones suplementados con 2% de ácido cítrico.

Al mismo tiempo, en respuesta a la presión de costos generada por el continuo aumento de los precios de las materias primas para piensos, muchas empresas de piensos y cría han comenzado a producir dietas bajas en proteínas y harina de soja. Debido al alto contenido de potasio en la harina de soja, que alcanza el 1,72 %, mientras que otras materias primas generalmente tienen un contenido menor, es necesario reconocer la necesidad de complementar el potasio con dietas bajas en proteínas y harina de soja.

Diformiato de potasiodieta baja en proteínas

Debido a la necesidad de mejorar la utilización de proteínas y ajustar el equilibrio electrolítico en dietas bajas en proteínas y harina de soja, es más apropiado utilizar 2 kg de formato de potasio.
1) El diformiato de potasio puede mejorar la utilización de proteínas y mantener un rendimiento de producción normal; 2) El diformiato de potasio no aumenta el contenido de iones de sodio e iones de cloruro mientras complementa el potasio, pero aumenta el valor de dEB y mantiene el equilibrio electrolítico.

Reemplazar la resistencia para promover el crecimiento

Diformiato de potasioComo agente promotor del crecimiento aprobado por la Unión Europea, ofrece ventajas significativas para mejorar la morfología intestinal y promover el crecimiento animal. Si bien inhibe las bacterias dañinas, puede promover el crecimiento de bacterias beneficiosas sin desarrollar resistencia a los fármacos, logrando así el objetivo fundamental de la resistencia alternativa.
Efecto antibacteriano:

Diformiato de potasioRegula el entorno ecológico intestinal reduciendo el pH del tracto gastrointestinal. Su exclusiva función antimicrobiana se basa en la acción combinada del ácido fórmico y las sales de formiato. Se libera lentamente en el tracto digestivo, con una alta capacidad tampón. El 85 % del formiato de potasio puede pasar por el estómago intacto, logrando efectos esterilizantes y antibacterianos, a la vez que protege los intestinos.
Promoviendo el crecimiento:

El potasio puede reducir la respuesta al estrés de los animales en engorde y disminuir la pérdida de peso. El potasio puede estimular la síntesis de proteínas animales. La lisina es un aminoácido esencial en la dieta, y aumentar el nivel de iones potasio en la dieta puede mejorar su tasa de utilización.
A prueba de moho:

Diformiato de potasioTambién es un buen inhibidor de moho que puede inhibir eficazmente el crecimiento de moho en los alimentos, mantener la frescura del alimento y extender la vida útil del alimento.