La betaína es una glicina metil lactona extraída de un subproducto del procesamiento de la remolacha azucarera. Es un alcaloide de amina cuaternaria. Recibe el nombre de betaína porque fue aislada por primera vez de la melaza de remolacha azucarera. La betaína se encuentra principalmente en la melaza de remolacha y es común en las plantas. Es un donante de metilo eficiente en animales, participa en el metabolismo del metilo in vivo, puede reemplazar parte de la metionina y la colina en el alimento y promueve el crecimiento y la alimentación animal, además de mejorar la utilización del alimento.

 

1.

El principio de la betaína como atrayente alimenticio consiste en estimular el olor y el sabor de los peces y camarones gracias a su dulzura única y su frescura delicada, logrando así su objetivo de atracción. La adición de un 0,5 % a un 1,5 % de betaína al alimento para peces tiene un fuerte efecto estimulante sobre el olor y el sabor de todos los peces, camarones y otros crustáceos, generando una fuerte atracción alimentaria, mejorando la palatabilidad del alimento, acortando el tiempo de alimentación, promoviendo la digestión y la absorción, acelerando el crecimiento de peces y camarones y evitando la contaminación del agua causada por el desperdicio de alimento.

2.

La betaína puede promover el crecimiento de peces y camarones, mejorar la resistencia a las enfermedades y la inmunidad, y aumentar la tasa de supervivencia y la tasa de conversión alimenticia. La adición de betaína tiene un efecto significativo en la promoción del crecimiento de peces y camarones jóvenes y en la mejora de la tasa de supervivencia. La ganancia de peso de la trucha arcoíris alimentada con betaína aumentó un 23,5%, y el coeficiente de conversión alimenticia disminuyó un 14,01%; la ganancia de peso del salmón del Atlántico aumentó un 31,9% y el coeficiente de conversión alimenticia disminuyó un 20,8%. Cuando se añadió betaína en una concentración de 0,3% a 0,5% a la dieta compuesta de carpas de 2 meses de edad, la ganancia diaria aumentó un 41% a 49% y el coeficiente de conversión alimenticia disminuyó un 14% a 24%. La adición de betaína pura o compuesta al 0,3% en el alimento puede promover significativamente el crecimiento de la tilapia y reducir el coeficiente de conversión alimenticia. Cuando se añadió un 1,5 % de betaína a la dieta del cangrejo de río, el aumento de peso neto de este aumentó un 95,3 % y la tasa de supervivencia aumentó un 38 %.