BetaínaEs un nutriente funcional comúnmente utilizado como aditivo alimentario en nutrición animal, principalmente como donante de metilo. ¿Qué papel puede desempeñar la betaína en las dietas de las gallinas ponedoras y cuáles son sus efectos?

Se obtiene a través de la dieta a partir de ingredientes crudos. La betaína puede donar directamente uno de sus grupos metilo al ciclo de metilación, mientras que la colina requiere una transformación enzimática de dos pasos en las mitocondrias de las células hepáticas. Por lo tanto, la betaína será más eficiente como donante de metilo que la colina. Las moléculas adicionales de betaína pueden infiltrarse en las células para mantener la integridad celular (intestinal), la estructura proteica y la homeostasis. Mantener la integridad celular intestinal y la salud intestinal es fundamental para mejorar la viabilidad, la digestibilidad y la producción de nutrientes.

Prueba comercial

Para demostrar los efectos beneficiosos de la betaína en comparación con la colina, se realizó un estudio comercial estadounidense en gallineros emparejados durante el período de producción de una gallina ponedora. A las 21 semanas de edad, las gallinas ponedoras Lohman Brown, en un sistema sin jaulas, recibieron una dieta de control que incluía 500 ppm de cloruro de colina al 60% o una dieta que reemplazaba esta colina con 348 ppm de Excential Beta-Key (clorhidrato de betaína al 95%). A 348 ppm, ExcentialClave betaestá reemplazando el 100% de equivalencia equimolar del 60% de cloruro de colina de 500 ppm, lo que significa que tanto la dieta de control como la de prueba proporcionaron la misma cantidad molecular de donantes de metilo, como colina o betaína, respectivamente.

Los datos de producción han demostrado que a las 59 semanas de edad, o 38 semanas desde el inicio del ensayo, el promedio de huevos por gallina alojada mejoró en 3,4 huevos. En términos de producción, se produjo un total de 60.396 huevos más, como se observa enFigura 1.

Figura 1 – Producción acumulada de huevos desde las 21 a las 59 semanas de edad.

Sin ningún cambio de gestión más allá de la adición de betaína, en el mercado estadounidense se calculó que la adición de Excential Beta-Key a 348 ppm y el reemplazo del cloruro de colina agregado darían como resultado un retorno de la inversión de al menos 6:1 en una producción de 20 000 aves.

Influencia en la humedad de la cama y la mortalidad
Otro parámetro importante en el manejo de las aves de corral es la humedad de la cama. La adición de betaína se ha asociado con una mejor digestibilidad y un mejor crecimiento de las células intestinales. Estos factores se atribuyen a una mejor retención de agua en el animal y, por lo tanto, al control de las excretas.

El aumento de la humedad de la cama disminuye su calidad y puede provocar problemas de producción, como, entre otros, niveles elevados de amoníaco, mayor calidad de las almohadillas plantares y huevos sucios. Mejorar la digestibilidad de los nutrientes mediante la suplementación con betaína también puede afectar la humedad de la cama. Durante el ensayo comercial, se recolectaron muestras de cama en ambas naves a las 35, 45 y 55 semanas. Si bien, como se observa en la Tabla 1, la humedad de la cama se controló adecuadamente, la adición de clorhidrato de betaína redujo significativamente la humedad en más de un 3 %. El uso de clorhidrato de betaína en lugar de cloruro de colina, especialmente en naves que necesitan controlar la humedad, puede ser una herramienta útil para los productores.

La mortalidad y la viabilidad también son atributos clave para el éxito de una parvada. Como se observa en la Tabla 2, la betaína redujo la mortalidad de la parvada hasta en un 1,98 %.

La betaína es una herramienta útil para los productores.

Excential Beta-Key puede reemplazar el 100% del cloruro de colina añadido en las ponedoras. Debido a que la betaína es más eficiente como donante de metilo que la colina, el excedente de betaína disponible para las ponedoras mejora la eficiencia celular y contribuye a un mejor rendimiento. Al reducir la mortalidad y la humedad de la cama, la betaína es una herramienta útil para que los productores mejoren la viabilidad general de las ponedoras. Al aumentar la eficiencia de la osmorregulación, el excedente de betaína puede reducir la degradación de proteínas en el huevo, lo que mejora la calidad del huevo y prolonga su frescura.