BetaínaLa betaína es un nutriente funcional comúnmente utilizado como aditivo en la alimentación animal, principalmente como donante de metilo. ¿Qué papel desempeña la betaína en la dieta de las gallinas ponedoras y cuáles son sus efectos?

La betaína se obtiene a partir de ingredientes crudos en la dieta. Puede donar directamente uno de sus grupos metilo al ciclo de metilación, mientras que la colina requiere una transformación enzimática en dos pasos en las mitocondrias de las células hepáticas. Por lo tanto, la betaína es más eficiente como donante de metilo que la colina. Las moléculas adicionales de betaína pueden infiltrarse en las células para mantener la integridad celular (intestinal), la estructura proteica y la homeostasis. Mantener la integridad celular intestinal y la salud del intestino es fundamental para mejorar la viabilidad, la digestibilidad de los nutrientes y la producción.

Prueba comercial

Para demostrar los efectos beneficiosos de la betaína en comparación con la colina, se realizó un estudio comercial en EE. UU. en gallineros emparejados durante el período de producción de una gallina ponedora. A las 21 semanas de edad, a las gallinas ponedoras Lohman Brown en un sistema sin jaulas se les administró una dieta de control que incluía 500 ppm de cloruro de colina al 60 % o una dieta que reemplazaba esta colina con 348 ppm de Excential Beta-Key (clorhidrato de betaína al 95 %). A 348 ppm, ExcentialClave Betaestá reemplazando el 100% de la equivalencia equimolar del cloruro de colina al 60% de 500 ppm, lo que significa que tanto la dieta de control como la de prueba proporcionaron la misma cantidad molecular de donantes de metilo, como colina o betaína, respectivamente.

Los datos de producción han demostrado que a las 59 semanas de edad, o 38 semanas desde el inicio del ensayo, el promedio de huevos por gallina alojada mejoró en 3,4 huevos. Desde el punto de vista de la producción, se produjeron un total de 60.396 huevos más, como se observa enFigura 1.

Figura 1 – Producción acumulada de huevos desde las 21 hasta las 59 semanas de edad.

Sin realizar ningún cambio en la gestión, salvo la adición de betaína, en el mercado estadounidense se calculó que la adición de Excential Beta-Key a 348 ppm y la sustitución del cloruro de colina añadido darían como resultado un retorno de la inversión de al menos 6:1 en una producción de 20.000 aves.

Influencia en la humedad de la hojarasca y la mortalidad
Otro parámetro importante en el manejo de las aves de corral es la humedad de la cama. Se ha observado que la adición de betaína mejora la digestibilidad y el crecimiento de las células intestinales. Estos factores se atribuyen a una mejor retención de agua en el animal y, por lo tanto, a un mejor control de las heces.

El aumento de la humedad en la cama disminuye su calidad y puede provocar problemas de producción, como niveles elevados de amoníaco, problemas con la calidad de las almohadillas plantares y huevos sucios. Mejorar la digestibilidad de los nutrientes mediante la suplementación con betaína también puede influir en la humedad de la cama. Durante el ensayo comercial, se tomaron muestras de cama en ambos galpones a las 35, 45 y 55 semanas. Si bien, como se observa en la Tabla 1, la humedad de la cama se controló adecuadamente, la adición de clorhidrato de betaína la redujo significativamente en más del 3 %. El uso de clorhidrato de betaína en lugar de cloruro de colina, especialmente en galpones que requieren un control preciso de la humedad, puede ser una herramienta útil para los productores.

La mortalidad y la viabilidad también son atributos clave para el éxito de una parvada. Como se observa en la Tabla 2, la betaína redujo la mortalidad de la parvada hasta en un 1,98 %.

La betaína es una herramienta útil para los productores.

Excential Beta-Key puede reemplazar el 100% del cloruro de colina añadido en gallinas ponedoras. Debido a que la eficiencia de la betaína como donante de metilo es mayor que la de la colina, el excedente de betaína disponible para las gallinas ponedoras mejora la eficiencia celular y contribuye a un mejor rendimiento. Al reducir la mortalidad y la humedad de la cama, la betaína es una herramienta útil para que los productores mejoren la supervivencia general de las gallinas ponedoras. Al aumentar la eficiencia de la osmorregulación, el excedente de betaína puede reducir la degradación de proteínas en el huevo, por lo que mejora la calidad del huevo y prolonga su frescura.