Diformiato de potasio, como el primer agente alternativo anticrecimiento lanzado por la Unión Europea, tiene ventajas únicas en cuanto a propiedades antibacterianas y promotoras del crecimiento. Entonces, ¿cómo...diformiato de potasio¿Juegan un papel bactericida en el tracto digestivo de los animales?

Debido a su particularidad molecular,diformiato de potasiono se disocia en estado ácido, sino sólo en ambiente neutro o alcalino para liberar ácido fórmico.

Como todos sabemos, el pH en el estómago es un ambiente relativamente poco ácido, por lo que el diformiato de potasio puede ingresar al intestino a través del estómago en un 85%. Por supuesto, si la capacidad amortiguadora del alimento es fuerte, es decir, la fuerza ácida del sistema que usualmente llamamos es alta, parte del diformiato de potasio se disociará y liberará ácido fórmico para desempeñar el efecto de acidificante, por lo que la proporción que llega al intestino a través del estómago se reducirá. En este caso, ¡el diformiato de potasio es un acidificante! Por lo tanto, para dar juego al efecto antibacteriano alternativo intestinal del diformiato de potasio, la premisa es reducir la acidez del sistema de alimentación, de lo contrario, la cantidad de adición de diformiato de potasio debe ser grande y el costo adicional será alto. Esta es la razón por la que la aplicación combinada de diformiato de potasio y formiato de calcio es mejor que la de diformiato de potasio solo.

Por supuesto, no queremos que todo el diformiato de potasio se utilice como acidulante para liberar iones de hidrógeno, pero queremos que se libere más en forma de moléculas de ácido fórmico intactas para mantener su capacidad bactericida.

Sin embargo, todo el quimo ácido que entra al duodeno a través del estómago debe ser amortiguado por la bilis y el jugo pancreático antes de llegar al yeyuno, para no causar grandes fluctuaciones en el pH yeyunal. En esta etapa, se utiliza diformiato de potasio como acidificante para liberar iones de hidrógeno.

Diformiato de potasioAl entrar en el yeyuno y el íleon, se libera gradualmente ácido fórmico. Una parte del ácido fórmico libera iones de hidrógeno para reducir ligeramente el pH intestinal, y una parte del ácido fórmico molecular completo puede penetrar en las bacterias y ejercer una función antibacteriana. Al llegar al colon a través del íleon, la proporción restante de dicarboxilato de potasio es de aproximadamente el 14 %. Por supuesto, esta proporción también está relacionada con la estructura del alimento.

Tras llegar al intestino grueso, el diformiato de potasio puede ejercer un efecto bacteriostático más intenso. ¿Por qué?

En circunstancias normales, el pH del intestino grueso es relativamente ácido. En circunstancias normales, una vez que el alimento se digiere y absorbe completamente en el intestino delgado, se absorben casi todos los carbohidratos y proteínas digeribles, y el resto son componentes fibrosos que no pueden ser digeridos en el intestino grueso. La cantidad y las especies de microorganismos en el intestino grueso son muy abundantes. Su función es fermentar las fibras restantes y producir ácidos grasos volátiles de cadena corta, como el ácido acético, el ácido propiónico y el ácido butírico. Por lo tanto, el ácido fórmico liberado por el dicarboxilato de potasio en un ambiente ácido no libera fácilmente iones de hidrógeno, por lo que un mayor número de moléculas de ácido fórmico tiene un efecto antibacteriano.

Finalmente, con el consumo dediformiato de potasioEn el intestino grueso, finalmente se completó toda la misión de esterilización intestinal.