Los preparados ácidos pueden ser muy beneficiosos para mejorar la digestibilidad y la tasa de alimentación de los animales acuáticos, mantener un desarrollo saludable del tracto gastrointestinal y reducir la incidencia de enfermedades. En los últimos años, la acuicultura se ha desarrollado a gran escala y de forma intensiva, y el uso de antibióticos y otros fármacos se ha reducido o prohibido progresivamente, lo que ha hecho que las ventajas de los preparados ácidos sean cada vez más evidentes.
Entonces, ¿cuáles son las ventajas específicas de la aplicación de preparados ácidos en la alimentación acuática?

1. Los preparados ácidos pueden reducir la acidez del alimento. Para diferentes materiales de alimentación, su capacidad de unión de ácidos es diferente, entre los cuales los materiales minerales son los más altos, los materiales animales son los segundos y los materiales vegetales los más bajos. Agregar una preparación ácida al alimento puede reducir el pH y el equilibrio electrolítico del alimento. Agregar ácido comodiformiato de potasioLa adición de este producto al pienso puede mejorar su capacidad antioxidante, prevenir su deterioro y la aparición de moho, y prolongar su vida útil.

2. ácidos orgánicosTienen actividad bactericida e inhiben el crecimiento de microorganismos., reduciendo así la absorción de microorganismos potencialmente patógenos y sus metabolitos tóxicos por los animales, de los cuales el ácido propiónico tiene el efecto antimicótico más significativo y el ácido fórmico el efecto antibacteriano más significativo. La harina de pescado es un tipo de alimento acuático que aún no se puede reemplazar por completo. Malicki et al. descubrieron que la mezcla de ácido fórmico y ácido propiónico (dosis del 1%) puede inhibir eficazmente el crecimiento de E. coli en la harina de pescado.

3. Suministro de energía. La mayoría de los ácidos orgánicos contienen alta energía. Las moléculas de ácido de cadena corta con bajo peso molecular pueden entrar en el epitelio intestinal a través de difusión pasiva. Según los cálculos, la energía del ácido propiónico es de 1 a 5 veces mayor que la del trigo. Por lo tanto, la energía contenida en los ácidos orgánicos debe calcularse en la energía total dealimento para animales.
4. Fomentar la ingesta de alimentos.Se ha descubierto que añadir preparados ácidos al alimento para peces provoca que este libere un sabor agrio, lo que estimula las células de las papilas gustativas de los peces, les abre el apetito y mejora su velocidad de alimentación.