Aditivos alimentarios Polvo blanco Propionato de calcio

Conservante Propionato de calcio N.º CAS 4075-81-4 Aditivo alimentario Propionato de calcio

Tipo: Conservantes, agente antimoho;

Nombre del producto: Dipropionato de calcio
Alias: propionato de calcio
Fórmula molecular: C6H10CaO4
Peso molecular: 186,22
CAS: 4075-81-4
EINECS: 223-795-8
Descripción: polvo blanco o cristal monoclínico. La solubilidad en 100 mg de agua es: 20 °C, 39,85 g; 50 °C, 38,25 g; 100 °C, 48,44 g. Ligeramente soluble en etanol y metanol, casi insoluble en acetona y benceno.

El propionato de calcio es un agente antifúngico seguro y fiable para alimentos y piensos, aprobado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Al igual que otras grasas, el propionato de calcio puede ser metabolizado por humanos y animales, y se les suministra para aportar el calcio necesario. Esta ventaja no tiene parangón con otros agentes antifúngicos y se considera generalmente reconocido como seguro (GRAS, por sus siglas en inglés).
Peso molecular de 186,22, cristales escamosos blancos claros, o gránulos o polvo blancos. Olor ligeramente peculiar, delicuescente en aire húmedo. Una sal de agua es un cristal laminar monoclínico incoloro. Soluble en agua, ligeramente soluble en etanol. Tiene un amplio efecto antibacteriano contra mohos, levaduras y bacterias; en pan y pasteles puede tener un efecto conservante; cuanto menor sea el pH, mayor será el efecto conservante. El propionato de calcio es prácticamente no tóxico para el cuerpo humano. Se utiliza en cosméticos como antiséptico en espículas, con una concentración máxima permitida del 2% (como ácido propiónico). Almacenar en un almacén fresco y seco; almacenar y transportar protegido de la lluvia y la humedad. A partir de ácido propiónico como materia prima, se prepara con hidróxido de calcio.

Contenido: ≥98,0% Envase: 25 kg/bolsa

Almacenamiento:Conservar sellado en un lugar fresco, ventilado y seco, evitando la humedad.

Duración: 12 meses